Гігієна харчових виробництв.

article_body/publish_date 2019-03-29

Дотримання професійної гігієни у виробництві харчових продуктів, тваринництві та в агропродовольчій промисловості є основою безпеки вироблених харчових продуктів. Система контролю небезпеки HCCP використовується на підприємствах з виробництва харчових продуктів. Завдяки системі HCCP аналізуються критичні загрози, що впливають на безпеку виробленої їжі.

Професійні засоби для чищення та дезінфекції відіграють дуже важливу роль у підтримці чистоти, для чого були розроблені спеціалізовані системи CIP (Cleaning-in-Place).

Основні етапи очищення CIP:

  • промивання установки для видалення залишків
  • прання лужними миючими засобами (лужними) для розчинення жирів і білків
  • проміжне промивання водою
  • миття кислотними миючими засобами - нейтралізація після лужного миття та видалення мінеральних залишків з установки
  • остаточне промивання водою, змивання залишків кавового розчину

Робочі розчини працюють в закритій системі з безперервною циркуляцією. Система CIP працює автоматично. Окремі етапи очищення виконуються за точно визначеними циклами.

Спеціалізовані лужні засоби з лінійки Solvaren діляться на високопінящіеся і слабопінящіеся. Відрізняються високою якістю та ефективністю, підтвердженою лабораторними дослідженнями. Продукти Solvaren Foam Cl і Solvaren CIP D призначені для очищення та дезінфекції на підприємствах харчової промисловості та в сільськогосподарській та харчовій промисловості. Основним дезінфікуючим компонентом є гіпохлорит натрію, який має бактерицидну та фунгіцидну дію на забруднення.

Solvaren Foam Cl

Solvaren Foam Cl - сильнопінний лужний мийно-дезінфікуючий засіб з активним хлором. Використовується для пінного очищення на харчових підприємствах, у сільськогосподарській та харчовій промисловості. Продукт має дозвіл на продаж біоцидного препарату, виданий Управлінням реєстрації лікарських засобів, медичних виробів та біоцидних продуктів.

Сфера діяльності:

  • Ефективно розчиняє органічні домішки
  • Усуває зміну кольору
  • Утворює компактну, міцну піну
  • Очищення та дезінфекція поверхонь і приладів, що контактують з харчовими продуктами та кормами для тварин
  • Виявляє бактерицидну та фунгіцидну дію при температурі 20 ⁰C
  • Бактерицидний ефект через 5 хвилин
  • Фунгіцидна дія через 15 хв

Сольварен ClP D

Solvaren CIP D - слабопінний лужний мийно-дезінфікуючий засіб з активним хлором. Використовується для очищення в системах CIP на харчових підприємствах, у сільськогосподарській та харчовій промисловості. Продукт також призначений для миття з використанням тунельних мийних машин і дезінфекції промислових контейнерів. Продукт має дозвіл на продаж біоцидного препарату, виданий Управлінням реєстрації лікарських засобів, медичних виробів та біоцидних продуктів.

Сфера діяльності:

  • Ефективно розчиняє органічні домішки
  • Усуває зміну кольору
  • Карлик
  • Очищення та дезінфекція установок у закритих контурах, які контактують з продуктами харчування та кормом для тварин,
  • Виявляє бактерицидну та фунгіцидну дію при температурі 20 ⁰C
  • Ефективний проти збудників Listeria і Salmonella
  • Додавання пом'якшувальних і комплексоутворюючих інгредієнтів
  • Бактерицидний ефект через 5 хвилин
  • Фунгіцидна дія через 15 хв

Застосування професійних миючих і дезінфікуючих засобів забезпечує безпеку продуктів харчування на кожному етапі їх виробництва. Харчова промисловість є однією з найбільших галузей, високий рівень якості якої забезпечують, в тому числі, дезінфікуючі засоби. Агропродовольчий сектор повинен працювати в найкращих умовах, щоб гарантувати, що харчові продукти безпечні для споживача.

Мийно-дезінфікуючий засіб Solvaren Foam CL з активним хлором
Solvaren CIP-D засіб для чищення та дезінфекції закритих контурів доступний на distripark.com


* Ця стаття призначена виключно для інформаційних цілей. Представлений опис, зокрема використання продуктів, є зразковим і є необов'язковою інформацією про характеристики та можливості їх використання/застосування. У будь-якому випадку, перед використанням продукту проконсультуйтеся з фахівцем, чи є конкретне використання безпечним і виправданим. Ми не несемо жодної відповідальності за використання запропонованих рішень, навіть у дуже схожих ситуаціях.