Хлорид кальцію безводний харчовий Е509 - це регулятор кислотності, широко використовуваний в харчовій промисловості. Його часто використовують у сироробній, кондитерській та хлібопекарській промисловості. Хлористий кальцій покращує консистенцію готового продукту. Це безпечний інгредієнт, який використовується у виробництві сирної маси, сирів і дозрівання сирів. Завдяки хорошим в'яжучим властивостям його використовують у виробництві джемів, желе та мармеладу. Кальцію хлорид є додатковим джерелом кальцію в продуктах харчування. Його присутність прискорює засвоєння кальцію організмом. Безводний хлорид кальцію добре розчинний і є хорошим джерелом іонів кальцію. Безводний хлорид кальцію покращує консистенцію і структуру продукту, завдяки чому кінцевий продукт візуально виглядає краще для кінцевого споживача. Кальцію хлористий використовують у виробництві вершків, згущеного і сухого молока.
Назва: кальцію хлорид безводний
CAS: 10043-52-4
Зовнішній вигляд: білий гігроскопічний порошок/гранули
Вміст основного інгредієнта: мін. 95%
Формула: CaCl 2
Молярна маса: 110,98 г/моль
pH: нейтральний або слаболужний
Грануляція: 1,25-5 мм
Температура плавлення: 772 °C
Насипна щільність: > 700 г/ см3
Застереження про небезпеку:
H319 Викликає серйозне подразнення очей.
Застереження:
P264 Ретельно вимити руки після роботи.
P280 Одягати захисні рукавички/захисний одяг/захист очей/захист обличчя.
P305 + P351 + P338 У РАЗІ ПОПАДАННЯ В ОЧІ: Обережно промийте водою протягом кількох хвилин. Зніміть контактні лінзи, якщо вони є і це легко зробити. Продовжуйте полоскання.
P337 + P313 Якщо подразнення очей не зникає: зверніться до лікаря.